En 2013, nous nous lançons dans l’aventure dans un petit atelier de 8 m × 2 m.
Chaque geste compte, chaque lot est préparé avec soin à la main.
L’espace restreint aiguise nos exigences : un couscous simple, honnête et constant.
C’est là que naissent nos premières recettes, notre rythme et surtout notre conviction : fournir de la qualité, même à petite échelle, pour gagner la confiance de nos premiers clients.
Après trois années d’apprentissage, nous franchissons une étape importante :
en 2016, nous commençons à produire des plats préparés et nous agrandissons notre cuisine à 5 m × 4 m.
Avec cet espace supplémentaire, nous structurons nos processus, nous développons nos emballages pour les supermarchés et la livraison à domicile.
Jusqu’en 2020, nous travaillons en alternance entre le nouvel espace et l’atelier d’origine afin de pouvoir suivre les volumes sans compromettre la qualité.
Notre priorité reste inchangée : goût, constance et sécurité.
Une chambre froide pour suivre le rythme
La demande augmente : en 2020, nos petits frigos atteignent leurs limites.
C’est pourquoi nous construisons sur la terrasse une chambre froide de 5 m × 4 m (20 m²) – la porte blanche qui donne accès à notre grande zone de refroidissement.
Combinée à notre espace de production (20 m²), cela garantit la chaîne du froid, la fraîcheur et la sécurité.
Nous utilisons toujours une machine d’emballage semi-automatique, visible sur les photos, qui nous aide à maintenir une qualité constante tout en nous préparant à de plus grands volumes de production.
Un nouveau chapitre en 2023 : nous déménageons vers un entrepôt de 500 m².
L’espace change tout — zones de préparation, stockage optimisé et circulation fluide.
Nous passons d’une machine semi-automatique à une machine d’emballage entièrement automatique, garantie de constance, sécurité et capacité.
Grâce à cette amélioration, nous pouvons gérer de plus grands volumes, mieux planifier les périodes de pointe et ouvrir la porte à de nouvelles recettes et saveurs.
En 2025, nous travaillons depuis notre entrepôt avec une gamme claire : couscous nature, couscous au poulet et taboulé.
Notre promesse reste inchangée : un goût pur, une texture parfaitement contrôlée et une fraîcheur irréprochable.
Et nous ne nous arrêtons pas là : un nouveau produit arrive fin 2025, suivi de deux autres en 2026.
Notre boussole reste la même – élargir notre offre sans compromettre la qualité, afin que chaque emballage transmette l’essentiel : le bon, tout simplement.
