In 2013 starten we het avontuur in een kleine werkruimte van 8 m × 2 m.
Elke handeling telt, elke batch wordt met de hand en met zorg bereid.
De beperkte ruimte scherpt onze eisen aan: een eenvoudige, eerlijke en constante couscous.
Hier ontstaan onze eerste recepten, ons ritme en vooral onze overtuiging: kwaliteit leveren, zelfs op kleine schaal, om het vertrouwen van onze eerste klanten te winnen.
Na drie jaar leren zetten we een belangrijke stap:
in 2016 starten we met bereide gerechten en breiden we onze keuken uit tot 5 m × 4 m.
Met deze extra ruimte structureren we onze processen, ontwikkelen we
onze verpakkingen voor supermarkten en thuislevering.
Tot 2020 werken we afwisselend tussen de nieuwe ruimte en het oorspronkelijke atelier om de volumes te kunnen volgen zonder aan kwaliteit in te boeten.
Onze prioriteit blijft onveranderd: smaak, consistentie en veiligheid.
Een koelkamer om het tempo aan te houden
De vraag neemt toe: in 2020 bereiken onze kleine koelkasten hun limiet.
Daarom bouwen we op het terras een koelkamer van 5 m × 4 m (20 m²) – de witte deur die toegang geeft tot onze grote koelzone.
In combinatie met onze productieruimte (20 m²) garandeert dit de koudeketen, versheid en veiligheid.
We gebruiken nog steeds een halfaautomatische verpakkingsmachine, zichtbaar op de foto’s, die ons helpt constante kwaliteit te behouden terwijl we ons voorbereiden op grotere productievolumes.
Een nieuw hoofdstuk in 2023: we verhuizen naar een magazijn van 500 m².
De ruimte verandert alles — voorbereidingszones, geoptimaliseerde opslag en vlotte circulatie.
We stappen over van halfautomatisch naar een volautomatische verpakkingsmachine, een garantie voor consistentie, veiligheid en capaciteit.
Dankzij deze upgrade kunnen we grotere volumes aan, piekperiodes beter plannen en de deur openen naar nieuwe recepten en smaken.
In 2025 werken we vanuit ons magazijn met een helder assortiment: naturelcouscous, kipcouscous en tabouleh.
Onze belofte blijft onveranderd: een pure smaak, een perfect gecontroleerde textuur en een onberispelijke versheid.
En we stoppen daar niet: een nieuw product komt eind 2025, gevolgd door twee andere in 2026.
Ons kompas blijft hetzelfde – ons aanbod uitbreiden zonder aan kwaliteit in te boeten, zodat elke verpakking het belangrijkste vertelt: het goede, eenvoudigweg.
