Notre Histoire...
8 m² pour rêver plus grand
En 2013, nous lançons notre aventure dans un petit atelier de 8 m × 2 m. Chaque geste compte, chaque lot est soigné à la main. Cette contrainte d’espace forge notre exigence : un couscous simple, franc, régulier. C’est ici que naissent nos premières recettes, notre rythme, et surtout notre conviction : bien faire, même à petite échelle, pour mériter la confiance des premiers clients.
Passer à table : nos barquettes arrivent !
Après trois ans d’apprentissage, nous franchissons une étape clé : en 2016, nous nous lançons dans les plats préparés et portons notre cuisine à 5 m × 4 m. Avec cette surface, nous structurons nos process, créons nos barquettes pour les grandes surfaces et la livraison à domicile. Jusqu’en 2020, nous travaillons entre le nouvel espace et l’atelier de départ pour tenir les volumes sans renoncer à la qualité. Notre priorité reste la même : goût, régularité et sécurité.
Une chambre froide pour tenir la cadence
La demande augmente : en 2020, nos petits frigos atteignent leurs limites. Nous construisons alors, sur la terrasse, une chambre froide de 5 m × 4 m (20 m²) — la porte blanche qui mène à notre grande zone froid. Couplée à notre espace de production (20 m²), elle garantit chaîne du froid, fraîcheur et sécurité. Nous utilisons encore une machine de mise sous barquette semi-automatique, visible sur les photos, qui nous aide à rester réguliers tout en préparant la montée en puissance.
250 m² pour voir loin
Nouveau chapitre en 2023 : nous emménageons dans un dépôt de 250 m². L’espace change tout : zones de préparation, stockage optimisé, circulation fluide. Nous quittons la semi-automatique pour une machine d’emballage automatique, gage de régularité, sécurité et capacité. Cette mise à niveau nous permet d’honorer les volumes, de mieux planifier les pics et d’ouvrir la porte à de nouvelles recettes.
Une gamme qui s’étoffe, la même exigence
En 2025, nous travaillons depuis notre entrepôt avec une gamme claire : couscous nature, couscous poulet et taboulé. Notre promesse reste la même : un goût franc, une texture maîtrisée et une fraîcheur irréprochable. Et nous ne nous arrêtons pas là : un nouveau produit est prévu fin 2025, puis deux autres en 2026. Agrandir l’offre sans diluer la qualité, c’est notre boussole — pour que chaque barquette raconte l’essentiel : le bon, simplement.